Manger à Fès – Plats typiques et restaurants recommandés

La cuisine de Fès se caractérise par l’association sucrée salée, l’utilisation de fruits et légumes, d’épices et de condiments comme le cumin, le piment, la cannelle, le gingembre, le persil, la coriandre. Essayez le délicieux pain fabriqué quotidiennement dans des fours artisanaux. Fès est considérée comme l’une des meilleures villes gastronomiques.

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Une des options de restauration les plus courantes sont les restaurants touristiques de cuisine marocaine, situés dans la médina , généralement dans des maisons de type riads. Ils ont généralement différentes salles en hauteur et des terrasses. La cuisine est marocaine typique, et propose le plus souvent des menus de 10-20 euros. Les menus touristiques ne sont pas de grande qualité : ils sont généralement composés de salade, d’un plat principal à choisir et des typiques pâtisseries servies avec du thé. Ils sont parfois accompagnés d’un spectacle.
Vous pouvez consommer de l’alcool, mais à part du menu et son prix est élevé.

Les restaurants typiques sont généralement dans la zone de la place de Boujloud et Talaa Kebira et dans la plupart des cas, il est nécessaire louer un guide pour y accéder.

Nous vous recommandons ci-dessous quelques-un des restaurants les meilleurs :
Le Jardin de Shéhérazade, décoration magnifique, de haute qualité.
Mezzanine, dans la médina, avec une belle vue depuis la terrasse et un bon rapport qualité-prix.
Palais la Médina, maison palais, avec spectacle.
Al Fassia, restaurant touristique, dans la médina, avec spectacle.
La Noria, à Fès el Jadid.
Chez Saïd, sur la place de Boujjloud.
Najmat Souafine, dans la médina.
Riad Andalib, dans la médina avec une grande terrasse.
Café Clock, avec sa magnifique terrasse.
Dar Tajine Fes, restaurant de qualité.
L’Amandier, à l’hôtel Palais Faraj. De luxe.
Les Mérinides, cuisine marocaine internationale en terrasse avec une vue magnifique.
Le Palais Médina, cuisine marocaine et internationale avec de vastes jardins.

Cuisine internationale

Les restaurants de cuisine internationale sont habituellement européens, de préférence français ou italien. Ils sont généralement situés dans la nouvelle ville. C’est une alternative si vous voulez faire une pause de la nourriture typique marocaine.
À titre d’exemple, ces deux restaurants : Restaurant Pizzeria Mamia sur la place de Florence et Don Panini et le Vésuve sur l’avenue des FAR.
Le Majestic, à Zouagha et Maison Blanche, dans la zon de l’avenue Hassan II, à une cuisine française et méditerranéenne.
Sur l’avenue Ahmed Shawqi, en face de l’Hôtel Jnan Fès, un restaurant français digne des restaurants français parisiens avec des étoiles du guide Michelin.

Le restaurant Marraquech, sur l’avenue Mohamed V, est un restaurant de cuisine marocaine.

Restauration rapide

Comme dans toutes les villes marocaines les locaux de restauration rapide foisonnent, surtout pour les hamburgers et les sandwiches. C’est une bonne alternative, économique et qui fait gagner du temps. Choisissez des endroits où mange la population locale où il y a beaucoup de clients.

Il y en a partout en ville. Les échoppes de la médina et les petits restaurants servent la soupe typique Baisara, de la crème de fèves à l’ail, au cumin et à l’huile et des escargots. À Talaa Kebira, nous vous conseillons les sandwichs de bœuf dans le coin des bouchers.

Ils abondent également dans la nouvelle ville, aux alentours de l’avenue Hassan II, de la place Kennedy et de la zone du marché.

Dans le centre commercial Borg Fez, il y a de nombreux restaurants franchisés de restauration rapide.

Dans la nouvelle ville, abondent également les cafés où il est possible, en plus du café typique, du thé, des pâtisseries, des jus ou des crèmes glacées, de déjeuner ou dîner de magnifiques sandwichs et des petits gâteaux salés accompagnés de thé ou de boissons fraîches..

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